不過對於體虛的人來說，綠豆皮屬於寒涼性的食物，脾胃虛寒和痛經的人最好不要吃。
綠豆輕鬆去皮的方法：泡至破皮，放入密漏中搓制，倒入水中，綠豆皮浮起，可輕鬆去皮。
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哪種顏色的綠豆湯更好？
您家煮的綠豆湯，是紅色還是綠色？
哪種營養更好呢？
其實，顏色偏綠的綠豆湯，其中的多酚含量更高。
偏紅色的綠豆湯是被氧化了，多酚含量更少。
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