圓葉菠菜中的纖維含量和草酸含量，要比尖葉菠菜高一些，吃起來沒尖葉菠菜嫩，澀味也要重一些，焯水去草酸時，時間也要延長一些，更適合做一些燉煮類菜肴，或是做餃子、包子餡等。
7/12
「尖葉」和「圓葉」菠菜，具體挑哪種好，主要看大家的個人口感喜好和烹飪需求，總的來說，如果單從口感和味道出發，在這兩種菠菜之間做個二選一，建議首選尖葉菠菜。
三、挑選菠菜，記得「3不買」 1、不買葉子發黃髮蔫的菠菜
買綠葉蔬菜，最講究的就是新鮮水嫩，在挑選菠菜時，也是一個道理。
買菠菜時，可以用手托住菠菜根部，觀察下菜葉狀態。
如果一把菠菜中夾雜著發黃或發蔫的葉子，說明放的時間比較長，已經不新鮮了。
8/12
