雞肉是一種非常百搭的食材，適合多種烹飪方式。以下是幾種雞肉烹飪方法，幫助你做出美味的雞肉菜肴：

雞肉燉蘑菇
特點：湯汁濃郁，營養豐富。

做法：

將雞肉切塊，焯水去腥，撈出瀝幹。

熱鍋涼油，加入姜蒜爆香，放入雞肉翻炒。

加入生抽、料酒、八角、桂皮等調料，翻炒均勻。

倒入適量清水，燜煮20分鐘，加入蘑菇再燉10分鐘。

最後加鹽調味，撒上蔥花即可。

紅燒雞塊
特點：色澤紅亮，味道濃郁。

做法：

將雞肉切塊，焯水去腥，撈出瀝幹。

熱鍋涼油，加入冰糖炒至融化，放入雞塊翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等調料，翻炒均勻。

倒入適量清水，燜煮20分鐘至雞肉軟爛。

最後收汁，撒上蔥花即可。