水煮蛋，最忌冷水下鍋，教你正確做法，雞蛋鮮嫩，殼一碰就掉！

那麼雞蛋煮多久能熟了，很多人不知道，就覺得煮的時間越久越保險，所以經常是煮10分鐘甚至12~15分鐘，其實，水煮蛋是不需要煮這麼久的，時間久了雞蛋確實能煮熟，但是往往會煮得很老，吃著噎得慌。

如果喜歡吃全熟的雞蛋，建議在水開后轉成中小火繼續煮7~8分鐘左右，然後關火繼續燜3~4分鐘，這時的雞蛋熟的剛剛好，而且特別鮮嫩，而且煮好后，雞蛋和雞蛋殼是一點都不會粘連的，輕輕一剝就掉了，剝出來的雞蛋和雞蛋殼都非常完整。

當然，煮好的雞蛋撈出后最好用冷水激一下，這樣會更容易去皮，而且也不會燙到手了。