3.將過涼的薺菜撈出，擠干水分，放在案板上，用刀切成小段，取一根鐵棍山藥，清洗乾淨去皮后，切成小塊，取半根胡蘿蔔，清洗乾淨去皮后，切成小塊，準備適量的蔥花和薑絲。
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4.熱鍋加油燒熱，放入豬肉，翻炒一下，將豬肉翻炒變色后，放入蔥花和薑絲，翻炒出香味后，倒入適量的清水，大火煮開后，放入山藥和胡蘿蔔，加入適量的鹽，轉中火煮3分鐘。
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