食材菠菜、紅美人椒、芝麻醬、生抽、鹽、糖、烹調油。
做法1、凈的菠菜下鍋焯水，往水裡倒一點烹調油、糖。
2、準備調味料。
芝麻醬是原味的，需要調味兒，如果是鹹味兒的就不要再放鹽了，芝麻醬本身比較稠加之無味，我用了涼開水和生抽及鹽。
3、菠菜焯一滾，撈出淋水散熱，因為氣溫不高，我沒有過水。
4、用生抽加涼開水，將糖和鹽化開5、將生抽水倒入芝麻醬中，充分拌均勻。
6、如果芝麻醬還是很稠，再添加小量涼開水。
7、至到調出滿意的麻醬。
8、涼透的菠菜整形裝盤子，澆上調好的芝麻醬，再放上油辣椒，放上松籽，放上紅椒絲，邊吃邊拌吧。
五、菠菜炒腐竹
食材菠菜300克、腐竹2根、胡蘿蔔半根、油適量、鹽少許。
做法1、腐竹加溫水泡發，胡蘿蔔去皮切片，菠菜切段。2、水燒開，加少許的鹽，汆燙腐竹十幾秒撈出。3、再將菠菜汆燙變色撈出過涼水瀝干。4、熱鍋涼油，煸炒胡蘿蔔十幾秒，胡蘿蔔變軟就可以。5、加入腐竹，菠菜，少許的鹽。6、中火翻炒一兩分鐘就可以。7、清爽解膩又營養的菠菜腐竹就做好了。
六、菠菜燴魚丸
食材魚丸200克、菠菜1把、薑片3片、油適量、蒜片3瓣、鹽適量。
做法1、燒鍋開水， 加入鹽和少許鹽；2、放入菠菜進去焯水，菠菜變色後馬上撈出控干水；3、燒熱鍋， 放入少許油， 下入薑片和蒜片進去煸炒；4、煸香後加入魚丸進去翻炒；5、加入焯過水的菠菜翻炒；6、最後加入鹽等調味，8盛入碗中。
七、芝麻菠菜
