菠菜的18種做法，菠菜有營養模範生之稱，而且味道鮮美一、木耳拌菠菜食材木耳15g、菠菜200g、香醋適量、鮮味醬油適量、鹽適量、大蒜4瓣、剁椒適量、熟芝麻適量、白糖1茶匙。
做法1、木耳提前泡發，大蒜撥皮搗成蒜泥，菠菜洗凈切大段。
2、煮鍋燒水，水開後，放木耳煮2分鐘後，撈出放涼。
3、菠菜焯水，焯過水的菠菜擠凈水分和木耳一起放入碗中。
4、加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽。
5、加入些熟芝麻，充分拌勻，即可。
二、果仁菠菜
食材菠菜400克、腰果100克、橄欖油1茶匙、鹽2克、白糖1茶匙、紅椒少許。
做法1、涼油放入腰果，開小火慢慢炸。2、炸至腰果微黃即可關火，盛出備用。3、菠菜洗凈，水開後放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。4、焯熟的菠菜盛出，瀝干水分，加鹽、糖、橄欖油，拌勻。5、放炸好的腰果，拌勻後放一點紅椒圈點綴即可。
三、菠菜雞蛋拌粉絲
食材雞蛋2個、菠菜1小把、粉絲1小把、枸杞8顆、蒜2瓣、味極鮮1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量。
做法1、準備好原材料， 粉絲先泡軟；2、雞蛋中加入適量的鹽，將雞蛋打散；3、燒熱鍋， 放入少許油， 倒入打散的雞蛋液， 煎至定型成餅；4、將煎好的雞蛋餅放入案板上， 切成細絲；5、燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽， 將粉絲煮熟後撈出；6、菠菜放入鍋中焯水， 變色後撈出；7、將準備好的粉絲、雞蛋絲和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入適量的鹽和胡椒粉；8、再加入適量的味極鮮和芝麻香味，拌均勻後盛入盤中， 表面上放上枸杞即可。
四、麻醬菠菜
