3.將麵糰分成小劑子並擀圓，然後包入餃子餡，對摺後用虎口擠壓成型，將水燒開后加入食用鹽，然後下入餃子，先不要攪動，待水燒開後點入冷水再燒開，最後再點一次冷水燒開即可，將餃子撈出後放入蒜湯中即可享用營養美味的蓮藕餡餃子。
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【蓮藕餡餃子】
1.面盆中加入500克麵粉和一勺食鹽，攪拌均勻后少量多次加入清水，邊加邊攪拌，一斤麵粉加入250克清水即可，將麵粉揉成不軟不硬的麵糰后，鬆弛十分鐘再揉兩到三次。
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