【紅燒燉豆腐】
1.準備兩塊凍豆腐，放入冷水中解凍化開，改刀切成厚點的快，準備生薑和大蒜少許拍破剁碎，小蔥一根改刀切碎，蔥葉切成蔥花，兩個紅小米辣，清洗乾淨切成圈。
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2.起鍋燒水，放入豆腐用勺子多推動幾下，開鍋后中小火煮至一分鐘左右，然後撈出把水分擠干，另起鍋，放入少許的蔥油，油熱後放入一顆八角，炸出香味，加入蔥、姜、蒜，炒出香味。
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