吃10個核桃補腦，不如雞蛋配它炒！經常炒一盤，記性好、免疫力強，老人小孩都要吃~

平菇是生活中很常見的食用菌，口感鮮嫩營養，普通的清炒或者與肉或海鮮搭配都獨具特色，含有豐富的營養物質，干品蛋白質的含量為20%，氨基酸的種類也很齊全，有很好的健腦和增強免疫力的作用。
平菇的常見做法有很多，做湯、炒或者炸著吃都很有特色，它搭配雞蛋一起吃，營養價值更高。
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，腦磷脂，鐵，蛋白質和「記憶元素——膽鹼」，這些物質都是健腦補腦的一把好手。
下面哈妹分享三道平菇的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
平菇炒雞蛋

by rainbow菇涼配料:平菇 1朵、雞蛋 2個、蔥 1小段、油 適量 、鹽 5克 
烹飪步驟:1.準備食材，洗凈備用。

2.平菇撕小朵，雞蛋打散。