3、發霉食物：發霉的食物中含有多種黴菌，其中的黃曲霉菌會產生1類致癌物黃曲霉素。
在吃了發霉的食物后，黃曲霉素進入消化系統後會在肝細胞內積累，誘導細胞發生基因突變，產生的大量癌細胞會導致肝癌。
黃曲霉菌通常喜歡油糧類食物，比如大米、黃豆、花生。
若不小心食用了含有黃曲霉菌的發霉食物，要立刻催吐或飲用大量清水稀釋排出。
綜上所述，比起速食麵，我們在日常生活中更需要注意的那些我們沒有注意到的致癌物食品，規劃合理的飲食習慣，制定綠色的飲食菜單，維護我們的飲食健康。
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