將餃子皮對折，用手指捏緊邊緣。
確保沒有漏餡，可以依照個人喜好捏出花邊。
捏花邊的方法有很多種，可以用拇指和食指捏出褶皺，也可以用筷子在邊緣壓出花紋。
這樣包出來的餃子不僅美觀，而且更加牢固，不容易在煮的過程中散開。
在大鍋中加入足夠的水，煮沸。
水的量要夠多，以免餃子在煮的過程中黏連在一起。
放入包好的餃子。
注意不要一次放太多餃子，以免餃子之間相互擠壓，容易破裂。
等水再次煮沸後，加入一小碗冷水。
這個過程叫做「點水」，目的是降低水溫，防止餃子破裂，同時讓餃子皮更加筋道。
重復此過程2-3次，直到餃子全部浮起且皮變得透明。
用漏杓撈出餃子，瀝乾水分。
可以將餃子放在盤子裡，或用廚房紙巾吸乾多餘的水分。
13/14
將煮好的餃子盛入盤中，可搭配蒜泥、醋、辣椒油等調味料食用。
這些調味料可以根據個人口味進行選擇和搭配，增加餃子的風味。
蒜泥可以去腥增香，醋可以提味解膩，辣椒油可以增加辣味和香氣。
用這個方法做出的香菜水餃，新鮮味美，口口爆汁，香菜不僅可以為餡料提供水分和營養，同時它也是一個去腥增香的好食材。
不僅增加了香味，還能去除豬肉中的腥氣，愛吃香菜的朋友可以試一下這個做法，包餃子，包餡餅，包餛飩都可以用。
14/14
