因為雞蛋的外殼，本身有有一層天然的保護層，它能夠減少雞蛋內部的水分流失，更好的保存雞蛋本身的營養價值，而且還可以減少細菌對雞蛋的侵入，如果將雞蛋清洗干凈的話，就相當於清洗掉了雞蛋原有的保護層。
很多在儲存雞蛋的時候，沒有什麼將就，直接將雞蛋丟進冰箱里，其實這種做法也有一些誤區。
我們在存放雞蛋的時候，千萬不要橫著放，因為雞蛋也會呼吸，在放置的時候，一定要注意它的放置方法，才能夠更好的將雞蛋保鮮。
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