這款菜又臭又苦「竟是天然救命藥」鈣含量高又抗癌「一成分」是亮點

很多人不愛吃青江菜，因為青江菜有種沖鼻的氣味和苦味，吃下肚以為苦味是農藥殘留，然而青江菜不太有蟲害，種植過程很少用農藥，苦味和嗆味的原因，主要是青江菜屬於十字花科，具有特有的硫化物，但加熱就能破壞，青江菜更驚人的好處曝光，連營養師都大推：「要多多攝取啊！」

根據《Yahoo奇摩新聞》報導，青江菜雖然菜味重、民眾不愛吃，但它卻是不可或缺的營養來源，青江菜富含的葉酸能幫忙製造血清素，也就是快樂荷爾蒙，能幫助維持好心情，所以青江菜又被稱作「抗憂鬱」的蔬菜，另外，青江菜也富含植化素、β胡蘿蔔素、葉酸、鈣質等營養素，一起來看看個別的營養亮點吧。