【剩蔬菜】菜做多了怎麼辦？
優先將蔬菜吃完，葷菜可以放到下一頓。
因為蔬菜中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲存和加熱後損失嚴重。
另外，就是莖葉類蔬菜在存放過程中會生亞硝酸鹽，這些蔬菜吃不完可以棄之。
其餘吃不完的菜一般要放入冰箱裏保存，放入冰箱保存之後儘量的早吃完，不要放太長時間在去吃。
因為隔夜的菜如果放時間特別長的話，對身體是非常不利的。
建議剩菜保存的時間不宜過長，最好不要超過5至6個小時。
也就是説早上剩的菜中午就解決掉，中午剩的菜晚上最好吃完。
此外，建議剩菜最好採用玻璃器皿盛裝。
11/14
【剩豆製品】其實豆製品重新加熱的話，其體內的蛋白質也是不易流失的，但反覆加熱的話是很容易變質的。
所以勸大家儘量當餐就吃完，如果要留下頓的話，加熱次數可不能超過一次。
若是豆腐太多了吃不完，可以用水泡著保鮮，水可以隔絕空氣。
人們沒有冰箱的話，最常使用的保存豆腐的方法就是，用水保存豆腐，把豆腐泡在水裡面，注意最好是涼開水，這樣的水更加的乾淨衛生。
12/14
