玉米火腿三明治
材料
吐司片，玉米粒，火腿，雞蛋，馬蘇裏拉乳酪，歐芹碎
做法
1.雞蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水
2.吐司切去四邊硬的部分
3.吐司片上刷蛋液
4.把火腿片放上面
5.吐司片再刷上蛋液，蓋在火腿片上，再加上吐司片，再蓋刷蛋液的吐司片
6.吐司片上放玉米粒
7.把馬蘇裏拉乳酪放玉米粒上面
8.整個三明治四周刷一層蛋液，放入烤盤中
9.撒上面歐芹碎增加風味
10.烤箱預熱160度，中層，10分鐘等乳酪融化，三明治四周變脆即可
mozzarella雞肉三明治
材料
準備材料（二人份）：雞胸肉2塊，大蒜2-3瓣，洋蔥1個，新鮮荷蘭芹1小把，新鮮羅勒1小把，新鮮番茄醬1罐（或者新鮮番茄打成漿），新鮮馬蘇裏拉芝士1個，橄欖油2tbsp，帕瑪森芝士，海鹽，黑胡椒適量
做法
1、先將雞胸肉一分為二切成薄片，用少許海鹽以及黑胡椒醃製。
2、洋蔥切丁，大蒜切末，荷蘭芹以及羅勒切末待用。
3、平底鍋中加少許橄欖油，中火翻炒洋蔥以及大蒜，大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬，攪拌均勻以後用海鹽，黑胡椒調味，再加入一半荷蘭芹以及羅勒，加蓋以中小火慢煮。
註：這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎，並不是蘸薯條的番茄醬哦！
4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收幹再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒，攪拌均勻待用。
5、中大火煎雞肉，2面各3-4分鐘左右。
6、將煎好的雞肉放入烤盤，每片雞肉加上一大勺番茄醬，再蓋上馬蘇裏拉，最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士，入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。
7、期間將麵包對半切片，煎至金黃色。
8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。
9、將雞肉蓋在麵包上，配上新鮮沙拉，乘熱享用吧！
百味三明治
材料
主料：高筋麵粉356g，全麥粉帶麩皮20g，細砂糖10g，鹽5g，酵母5g，水265g，無鹽黃油15g
配料：雞蛋，番茄，火腿，生菜，番茄醬
做法
1、除黃油以外的材料混合攪勻後加酵母，攪拌至擴展狀態。
2、揉好的面糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。
3、均勻分成大小相等的五份，滾圓後蓋保鮮膜松馳30分鐘。
4、取一份面糰排氣後用手壓成扁的長方形。
5、由上及下向中心處對摺。
6、再對摺將二條邊捏合在一起，捏緊。
7、將面糰翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。
8、依次全部做好後，放在溫暖處發酵。
9、發酵約2倍大小時，在面糰表面劃上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐後切開加入喜歡的配料就可以了。
