洋芋鮮果三明治
材料
土司3片，洋芋1個，奇異果1個，蕃茄片2片，生菜適量，蘋果片4片，奶油30g，美乃滋適量，鹽適量，黑胡椒粗粉適量
做法
1.生菜洗凈，切絲；土司烤過後，抹上奶油備用。
2.洋芋洗凈後，削去外皮，修整方形後切成約0.5公分厚的薄片，放入180℃的油鍋中炸成外表呈金黃色時，取出瀝幹油脂，再灑上鹽黑胡椒粗粉備用。
3.將土司，依序疊上生菜絲、馬鈴薯片、蕃茄片、奇異果片、蘋果片，再淋上適量的美乃滋，蓋上土司即可。
薯泥三明治
材料
吐司麵包，紫薯，紅薯，火腿，雞蛋，生菜
做法
1生菜洗乾淨，空水，備用。
雞蛋煎好待用。
火腿切成片。
2紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用。
3切片吐司去除麵包的四邊，用勺子均勻的塗上紫薯泥（或紅薯泥）
4用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜，然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片，放上火腿切片，再蓋上一層生菜，鋪上一層白麵包片，就可以了。
5將麵包沿著對角線切成兩份就可以了。
小訣竅
1吐司麵包我用了2種，一種是全麥麵包，一種是白麵包。
大家也可以隨意搭配。
越式三明治
這道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一樣。
你也可以用印度尼西亞咖喱飯調味或韓國辣醬代替。
啤酒或紅酒配這道受法國影響的越式菜肴最好。
材料
無骨豬肉排4塊，切成0.6厘米厚的片，18厘米長的法國長棍麵包4個，縱向切開，蛋黃醬20毫升或適量，帶蒜的辣醬30克，清檸汁60毫升，小的紅洋蔥1個，切成細圈，青瓜1個，200克，去皮，縱向切開，切好的新鮮香菜6克，鹽和胡椒適量
做法
1.將烤箱預熱。
將豬肉排放到烤盤上，放到烤架上。
烤大約5分鐘，然後再翻個面，直到每邊都烤黃為止。
2.將法國長棍切開後將蛋黃醬刷到裡面，然後每個麵包裏放一塊豬排，澆些青檸汁，再放些洋蔥片，青瓜，香菜，鹽和胡椒。
最後再快速的澆些青檸汁收尾。
