菜譜小貼士:1.荸薺最好買帶皮的回來自己削，外面削好的會用化學水泡的，所以看上去雪白；2.梨皮營養豐富，也具有清熱解毒的功效。
所以不建議去掉；3.脾胃虛弱的人群梨水不要喝太多。
素炒荸薺
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by 竹葉夢 配料:荸薺400克、茶干50克、大蔥兩根只要葉、姜少許、鹽 雞精 油 生抽適量烹飪步驟:1.荸薺去皮切片冷水過一下，蔥切段，茶干切不規則的片，姜切絲；
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2.鍋里倒入適量的油爆香姜；
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