1.芹菜葉洗凈後瀝乾表面水分，然後切碎備用。
2.芹菜碎中，打入雞蛋，再加入鹽、胡椒粉、麵粉，然後一邊加水，一邊攪拌，成麵糊即可。
3.平底鍋熱少許油，油熱後，倒入麵糊，中小火煎，一面變黃後再翻面，兩面面熟透就可以了。
4.特別說一下，如果喜歡奶香的可以把水換成牛奶，除了芹菜葉以外，也可以再放些胡蘿蔔、小銀魚等，營養更豐富。
蒸芹菜葉
蒸菜配些油潑辣子，非常不錯哦！
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1.芹菜葉洗凈，控乾表面水分，備用。
2.芹菜葉簡單切一下，如果葉子不是很大也可以不用切，然後放入麵粉，攪拌均勻。
麵粉的量，只要可以讓芹菜葉表面有一層麵粉，發白就可以了。
3.蒸屜中放入屜布，再放入芹菜葉，中大火蒸15分鐘。
4.最後裝盤，放入蒜泥和油潑辣子，蘸著吃或者拌開都行。
芹菜葉丸子
這種小丸子，大人小孩都喜歡。
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