花生排骨湯
原料:
排骨,花生輔料:鹽,姜,料酒,蔥花
做法:
1、排骨焯水,煮開後,加入幾片姜,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘左右。
2、花生洗凈,放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調味,即可。
金菇花蛤湯
原料:
金針菇、花蛤、生薑、豆腐、胡椒粉、豆、薏米
做法:
1.金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;
2.生薑洗凈切片;
3.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;
4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可
香菇雞湯
原料:
整雞,香菇,紅棗,枸杞,薑片,鹽 。
做法:
1、干香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2、取鍋,放入枸杞30克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。